– Jeg er overbegeistret over det vi har fått til. Folk får en wow-følelse når de kommer ut her på taket og ser takhagen vår. Det hadde de aldri tenkt at de fant midt i byen, og i alle fall ikke på et kontorbygg, sier Ingse Galtung Døsvig.

Byutvikling som begeistrer

Døsvig er administrerende direktør i Bara eiendom, som eier bygget Buen i Kronstadparken. En av deres verdier er at de skal skape byutvikling som begeistrer.

Direktøren ble selv så begeistret da hun besøkte mathagen på garasjetaket på Kokstad, at hun sammen med Sigurd Boasson i selskapet Mattak ville skape en slik hage på deres bygg.

– Vi tenkte først at vi skulle lage enten et grønt tak eller et solcelletak. Nå er jeg veldig glad for at vi trådde skikkelig til og bygde en skikkelig mathage på taket. Dette er bærekraftig byutvikling i praksis, sier Døsvig.

– Mange bare snakker om den høyst virkelige naturkrisen og klimakrisen vi har nå, men vi må gjøre noe også. Et tak gjør ikke store forskjellen, men det gjør litt og det kan inspirere andre, sier Sigurd Boasson

– Det er overraskende frodig her på taket. Vi har brukt både urter, poteter, blomster og kål i restaurantene våre til nå, og mer skal det bli. Dette er en fantastisk mulighet vi vil bruke til husrestaurantene, det påvirker hverdagen vår og vi lærer av samarbeidet med fagfolkene, sier Magne Aas, som er driftssjef i Søtt+Salt.

Søtt+Salt driver tre husrestauranter i ulike bygg i Kronstadparken.

Tekst hentet fra BT: Bli med på mattaket på Kronstad